Spicy Tangy Kadhai Chicken Recipe

  Hello friends,
Nimisha this side how are you all fiends? you know as the festivals are coming near and the different traditions have different food to be made today am going to teach you that how to make kadhi chawal recipe kadhi is an all-time delicious Indian meal. It is a regular and most often serving dish in most of Punjabi homes. Fried fritters are simply cooked in yogurt based curry and served on the layer of basmati rice. so friends let us  know how to make kadhi chawal recipe

 

Ingredients of Spicy Tangy Kadhai Chicken

• 1 Chicken cut into 10 pieces
• For the powder:
• 1 Tbsp Black peppercorns
• 1 Tbsp Fennel (Saunf)
• 1 Cinnamon stick
• For the marinade:
• 2 tsp Oil
• 2 Tbsp Spice paste
• 2 tsp Red chilli powder
• 2 tsp Coriander powder
• To taste Salt
• 2 tsp Turmeric powder
• 2 tsp Pepper-fennel powder
• 3 1/2 Tbsp Tamarind extract
• 1/2 Juice of lemon
• 1 tsp Jaggery
• For the spice paste:
• 1 tsp Red chilli powder
• 1 tsp Turmeric powder
• To taste Salt
• 1 tsp Coriander powder
• 1 tsp Cumin powder
• 1 tsp Ginger-garlic paste
• For the stir fry:
• 1 tsp Oil
• 1 Onion (diced)
• 1/2 Red bell pepper( diced)
• 1 Green chilli
• Others:
• 2 tsp Oil, to sear the chicken
• to garnish Spring onions with greens
• to garnish Ginger, julienne
• to top Lemon juice  

How to Make Spicy Tangy Kadhai Chicken

• For the powder:
• 1.Dry roast black peppercorns, fennel and cinnamon. Grind it in a mortar and pestle.
• For the spice paste:
• 1.Mix all the ingredients together.
• For the marinade:
• 1.In a pan add 2 tsp oil and 2 Tbsp spice paste. Saute. Turn off the heat.
• 2.Add red chilli powder, coriander powder, salt, turmeric powder, pepper-fennel powder, tamarind extract, Juice of 1/2 lemon and jaggery.
• 3.Marinate the chicken with this marinade for 30 minutes.
• For the stir fry:
• 1.In a pan add oil.
• 2.Add onions, bell peppers and green chilli. Saute for 2 minutes. Keep aside.
• Main preparation:
• 1.In a pan add oil and sear the chicken from both sides.
• 2.Add 1-1 1/2 cup water. Cover the pan and cook the chicken for 25-30 minutes.
• 3.Add the stir fried vegetables. Stir well.
• 4.Garnish with spring onions, julienne ginger and lemon juice.
• 5.Serve with steamed rice or paranthas.

• स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन बनाने की वि​धि

  स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन की सामग्री

  • 10 पीस में कटा हुआ एक चिकन
  • पाउडर बनाने की सामग्रीः
  • 1 टेबल स्पून काली मिर्च के दाने
  • 1 टेबल स्पून सौंफ
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • मसाला तैयार करने की सामग्रीः
  • 2 टी स्पून तेल
  • 2 टेबल स्पून स्पाइस पेस्ट
  • 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टी स्पून धनिया पत्ती
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टी स्पून काली मिर्च-सौंफ का मिक्स पाउडर
  • 3 ½ टेबल स्पून इमली
  • 1/2 नींबू का रस
  • 1 टी स्पून गुड़
  • स्पाइस पेस्ट बनाने की सामग्रीः
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • फ्राई करने की सामग्रीः
  • 1 टी स्पून तेल
  • 1/2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च
  • अन्य सामग्रीः
  • 2 टी स्पून तेल
  • (गोल कटी हुई) प्याज
  • (गार्निशिंग के लिए) अदरक
  • (गार्निशिंग के लिए) नींबू का रस

  
  

  स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन बनाने की वि​धि

  • 1.पाउडर को बनाने वाली सभी सामग्री को एक साथ मिक्स कर लें। साथ ही स्पाइस पेस्ट बनाने वाली सभी सामग्री को एक साथ पीस लें।
  • 2.वहीं मसाला तैयार करने वाली सामग्री के लिए एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर दो चम्मच स्पाइस पेस्ट को मिलाएं।
  • 3.इसके बाद गैस बंद करके इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पत्ती, नमक, हल्दी पाउडर, सौंफ और काली मिर्च पाउडर, इमली, गुड़ और नींबू के रस को मिक्स करके चिकन के पीस डालकर कढ़ीब आधे घंटे के लिए रखकर छोड़ दें।
  • 4.इसके अलावा फ्राई करने वाली सामग्री के लिए एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें प्याज, काली मिर्च और हरी मिर्च डालकर दो मिनट के लिए भूनें।
  • 5.अब स्पाइसी टैंगी कढ़ाही चिकन बनाने के लिए एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें बनाया गया चिकन डालें। इसके बाद इसमें एक से 1 ½ कप पानी डालें।
  • 6.पैन को ढक कर कढ़ीब 25 से 30 मिनट के लिए पकाएं। फिर इसमें सभी सब्जियों को मिक्स करके इसके ऊपर गार्निशिंग के लिए गोल कटी प्याज, अदरक और नींबू का रस डालें। परांठे या उबले हुए चावल के साथ सर्व करें।
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